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天然酵母パン

産まれて始めて自分でパンを焼いてみました.この間習って来たばかりの天然酵母のパン作りを自宅で実践してみました。

天然酵母は生き物なので温度の管理等が必要になってきます。温度が低過ぎると死んでしまったり、高過ぎると発酵が進み過ぎてこれも又具合が悪い。となかなか手間はかかります。手軽な顆粒状の酵母の元を水に溶かして適当な温度(20−25度が好きなようです)だんだんぽこぽこと発酵を始めます.発酵している酵母はお酒のようなニオイがします。

この天然酵母を小麦粉と混ぜてこねるとパンの生地が出来上がりますが,書くのは簡単ですが,実際にはいろいろと手順があってなかなか思ったようには進んでくれません。今日は一日パンに付きっきりでした.

昨日の深夜に準備したパン生地を焼いたのは今日の夕方です。なんでも簡単に出来たり手にはいってしまうこのご時世に、なんともスローな食べ物です。出来上がったパンは、失敗等もあって完璧な出来映えでは有りませんでしたが,初トライにしてはまあまあ良く出来たのではないかなと思っています.もっちり、しっかりとして美味しい丸いパンが15個出来ました。

昨日はSMを動かしましたが,今日は一日なんども行った市内の移動はすべて911でした.オートマでインジェクションなので乗り出しも簡単です。幼稚園の送迎、嫁さんの送迎、お買い物等の完全なファミリーカーユースです。私の手元にあると、どの車もあんまり変わりません。犬や子どもを乗せて市内をどろどろと這いずり回る事になります。1週間も乗っていると運転も大分慣れて来ました。細かい修理を行って,もう少し乗り易くなってもらおうと想います.

市街地を使っていて気がつく事は,車幅が狭いので楽な事と小さい割にはハンドルが切れないのでUターンはあまり得意では有りません.

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